山芋の成分の特徴は消化酵素の力が強いことです。



アミラーゼなどの消化酵素を多量に含み、でんぷんの消化を助けるため、消化力の弱った胃腸に高い効果を発揮してくれます。



ムチンという糖タンパクは、タンパク質の吸収を助け、体内で無駄なく活用できるように働きます。栄養価に優れ、滋養強壮効果があるのはよく知られています。

エネルギーの代謝を促進するビタミンB群やコリン、サポニンなどの有効成分を含んでいるため、スタミナの回復や病気への抵抗力をつけてくれます。糖尿病にも有効です。




じゃがいもはでんぷんを主とした糖質が豊富であり、身体のエネルギー源となってくれます。



このでんぷんが豊富に含まれているビタミンCを保護してくれるため、じゃがいものビタミンCは熱に強いのが特徴です。



スープや味噌汁などの温かい汁ものにするのもいいでしょう。免疫力の強化や風邪の予防、活性酸素除去について有効です。




じゃがいもにはカリウムも多く含まれています。体内の余分なナトリウムを排泄するため、高血圧や腎臓病、尿の出が悪い人などにお勧めできます。